10 Resep Masakan Nusantara Beserta Gambarnya
10 Resep Masakan Nusantara Beserta Gambarnya - Membicarakan wacana Indonesia, memang tidak membutuhkan waktu yang sebentar. Banyak yang bisa kita bahas, mulai dari kekayaan alamnya, budayanya yang beragam, bahasa yang berbeda-beda, hingga yang paling menarik yaitu kulinernya yang sangat banyak.
Sumber: menuresep.com
Indonesia, memang dikenal sebagai salah satu negara yang memiliki aneka makanan khas dengan cita rasa yang bisa membuat siapa pun menyukainya. Sebut saja rendang dari padang, sate madura, dan nasi goreng yang berhasil masuk dalam urutan sepuluh besar makanan terenak di dunia. Namun apakah Indonesia hanya memiliki rendang, sate, dan nasi goreng?
Tentu saja tidak, mengingat kita memiliki pulau dengan jumlah ratusan ribu dan penduduk yang berbeda-beda baik suku atau pun kebudayaan, membuat masakan Indonesia juga menjadi sangat beragam, dan uniknya tidak semua makanan yang kita makan di satu tempat dapat kita temukan di tempat lain. Ini alasannya setiap tempat tentu memiliki bukan hanya bahasa dan kebudayaannya sendiri tapi juga makanan khasnya sendiri.
Lalu yang jadi pertanyaan, jikalau anda ingin menikmati masakan Indonesia yang beragam, haruskah anda pergi dari satu tempat ke tempat lain demi merasakan satu masakan? Well, bagi anda yang memang suka jalan-jalan, wisata kuliner, dan memiliki budget yang cukup, hal tersebut bisa menjadi agenda liburan yang menyenangkan. Lalu bagaimana jikalau anda tidak memiliki waktu dan budget yang cukup? Eits, jangan khawatir, anda bisa lho membuat beragam masakan nusantara di dapur anda. Caranya, berikut ini kami memiliki 10 Resep Masakan Nusantara yang wajib anda coba buat di dapur anda!
10 Resep Masakan Nusantara Beserta Gambarnya
1. Resep Sate Lilit Bali
Sumber: vemale.com
Bahan-bahan:
350 gram daging ayam, giling halus
150 gram udang, giling
1,5 sdm kelapa muda parut
1 sdm santan kental
15-20 batang serai untuk tusukan
1 sdt gula
1 sdt garam
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
3 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt terasi, bakar
1 buah serai ambil putihnya
3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
2. Tambahkan gula garam, aduk hingga matang, angkat.
3. Pada wadah masukkan ayam, udang giling, santan, kelapa parut lalu tambahkan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil 1 sdm adonan, tempelkan/ lilitkan pada ujung serai atau bambu (menyerupai pentul) hingga rapi.
5. Panggang diatas pan, bolak balik hingga matang dan harum.
6. Sajikan dengan sambal matah selagi hangat.
Sumber: cookpad.com/rizki rahmaa
2. Resep Mie Goreng Jawa
Sumber: esepmasakanindonesia.me
Bahan-bahan:
2 bungkus mie telor
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt merica bulat
1 sdm kecap manis
1 sdt saus cabai
1 sdt saus tomat
1 butir telur
1 buah wortel
3 lembar daun bawang
Seledri untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Keluarkan mie instan dan beri air panas pada wadah, biarkan hingga mie agak lunak. Sambil menunggu mie aldente, haluskan merica, bawang dan kemiri.
2. Potong-potong daun bawang dan wortel sisihkan. jangan lupa apabila kekenyalan mie sudah pas tiriskan.
3. Pertama masukkan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan wortel aduk aduk. kemudian sisih kan dipinggir wajan, masukkan telur, biarkan sebentar, kemudian orak arik telur.
5. Setelah telur benar-benar matang masukkan sedikit air supaya wortel matang dan empuk. masukkan bumbu yang terdapat pada mie instan, tambahkan kecap, saos, saos sambal, dan daun seledri.
6. Setelah air agak menyusut masukkan mie aduk aduk. kalo aku suka mie goreng yang sedikit lembab. test rasa. sudah ok, angkat dan sajikan. Jangan lupa diberi garnish seledri dan bawang goreng.
Sumber: cookpad.com/aghnylaili
3. Resep Ayam Goreng Kalasan
Sumber: royco.co.id
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong basuh bersih
100 cc air kelapa
1/4 sdt soda kue
5 siung bawang putih, haluskan
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Tuang air kelapa berserta semua bumbu, masukkan daging ayam, rebus hingga air menyusut, angkat, tiriskan.
2. Setelah ayam agak dingin, goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
Sumber: cookpad.com/ade irene
4. Resep Gado-Gado Sayur Sederhana
Sumber: kuliner123.com
Bahan-bahan:
200 gram kacang tanah digoreng
4 siung bawang putih, potong dan goreng
3 lembar daun jeruk
1 bungkus santan kara lalu ditambah air 250 ml
200 gram gula merah
Kentang kukus
Tauge rebus
Kubis kukus
Tahu goreng
Tempe goreng
Cara membuat:
1. Cara membuat bumbu: Blender kacang, daun jeruk, bersama santan hingga halus.
2. Didihkan santan hingga terus diaduk supaya tidak gosong, masukkan gula merah, garam, dan cicipi.
3. Tata sayur di atas piring, dan siram dengan bumbu.
Sumber: cookpad.com/dian hartati
1 lembar daun jeruk
Air asam secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
Itu ia 10 Resep Masakan Nusantara Beserta Gambarnya yang bisa anda coba dirumah, daripada harus muter-muter keliling Indonesia demi merasakan makanan beragam daerah, ya lebih baik memasaknya sendiri dirumah kan? Dengan begitu, perut kenyang namun dompet tetap aman!
5. Resep Lotek Cirebon
Sumber: sebandung.com
Bahan-bahan:
1 ikat bayam
1 buah wortel ukuran kecil
2 lembar kubis, iris tipis
1 genggam kecambah
1 buah tomat (iris tipis)
4 buah tahu
1 genggam kacang tanah
4 buah cabe rawit
1 buah bawang putih
1 cm kencur
1 sdt terasi1 lembar daun jeruk
Air asam secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus semua sayuran kecuali kubis, tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga matang.
2. Uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam hingga halus lalu tambahkan kacang tanah dan 2 sdm air asam jawa.
3. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air secukupnya (jangan terlalu encer).
4. Masukkan semua sayuran, tomat, dan tahu aduk rata. Sajikan dengan kerupuk dan ketupat.
Sumber: cookpad.com/ruri
6. Resep Ayam Goreng Praktis
Sumber: vemale.com
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas lengkuas dihaluskan
2 cm jahe dan kunyit
2 sdt garam
1 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
Daun salam, daun jeruk, daun sereh, dan jeruk nipis untuk mencuci ayam
Cara membuat:
1. Cuci ayam dan potong menjadi 10 bagian, lalu taburi dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sabentar, lalu bilas.
2. Ulek bumbu halus, lalu siapkan 1,5 liter air dalam wajan besar. Masukkan bumbu halus, 1 sdt minyak, ayam,dan daun-daunan. Tutup dan ungkep hingga asat dengan api sedang.
3. Goreng ayam yang sudah diungkep, dengan minyak sedang sebentar. Siap disajikan dengan sambel lalapan.
Sumber: cookpad.com/ winda puspasari
7. Resep Sate Padang
Sumber: kitabmasakan.com
Bahan-bahan:
250 gram pengecap sapi, direbus, potong-potong 2x2 cm
100 gram hati sapi, direbus, potong-potong 2x2 cm
300 gram daging sandung lumur
1 liter air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah asam kandis
40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental
2 sdm bawang goreng untuk taburan
18 buah tusuk sate
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica
1/4 sdt jintan
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 1/4 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus daging sandung lumur dengan air hingga matang dan empuk, potong-potong ukuran 2 x 2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
2. Rebus lagi pengecap sapi hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak hingga kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
3. Tusuk-tusuk daging sapi, pengecap sapi, dan hati sapi secara bergantian di tusuan sate. Bakar hingga harum.
4. Rebus lagi kaldunya, kentalkan dengan larutan tepung beras, masak hingga meletup-letup.
5. Sajikan sate dengan kuahnya dan bawang goreng.
Sumber: cookpad.com/ liza maulida
8. Resep Soto Jogja
Sumber: makanjogja.com
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
5 liter air
Bumbu halus:
2 bonggol bawang putih
20 butir bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
3 1/2 sdm garam
1/2 sdt jintan
5 cm jahe
15 butir merica
1/2 sdt pala bubuk
Bumbu rempah:
4 helai daun jeruk purut
5 helai daun salam
10 cm kayu manis
10 cm kayu krangean
50 gram gula merah
Pelengkap:
Nasi putih secukupnya
1/2 kg kol, iris halus
300 gram toge, seduh dengan air panas dan tiriskan
5 buah tomat, iris
Bihun secukupnya, seduh dengan air panas dan tiriskan
Daun bawang & seledri secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ayam, gula merah, dan rempah-rempah. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan. Lalu goreng dengan api besar dan minyak sebentar.
2. Seduh kuah ayam, cicipi. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
3. Dalam mangkuk, susun nasi, kol, bihun, ayam suwir, tomat, daun bawang, seledri. Siram dengan kuah panas, dan taburkan dengan bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit, kecap, dan irisan jeruk nipis.
Sumber: cookpad.com/noviaaa
9. Resep Mie Godog Jawa
Sumber: kuliner.ilmci.com
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur
1 ikat sawi hijau (cuci bersih, potong-potong)
5 lembar daun kol, rajang kasar
1 buah tomat, potong kasar
1 tangkai daun bawang, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
500 ml air kaldu
1 sdt kecap asin & 2 sdt kecap manis
Garam secukupnya
Bumbu halus:
1 sdt ebi, sangrai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica butiran
Pelengkap:
Bawang merah goreng secukupnya
Acar timun secukupnya
Rawit hijau utuh secukupnya
Kerupuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan mie telor kering, beri sedikit minyak sayur supaya tidak menggumpal. Masak hingga setengah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, pinggirkan bumbunya lalu masak telur orak-arik hingga matang lalu masukkan ayam, kol, & sawi, tuang air kaldu, masukkan garam, kecap asin & manis. Masukkan mie telor dan aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Cicipi, jikalau sudah pas, angkat.
3. Tuang mie godog dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan siap disajikan bersama pelengkap.
Sumber: cookpad.com/susi agung
10. Resep Sup Ayam Kampung Kuah Bening
Sumber: kacangpolong.com
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
Bumbu:
Kayu manis (sekitar 3 x 20 mm)
1/2 sdt lada bubuk
1/4 buah pala diparut
1 sdt garam
5 siung bawang putih, digeprek
1500 ml air matang untuk rebusan pertama
2500 ml air matang untuk rebusan kedua
Bumbu Pelengkap:
Seledri iris tipis
Daun bawang iris tipis
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, pisahkan jeroannya. Potong ayam menjadi 10 bagian.
2. Lumuri ayam dengan garam, untuk menghilangkan lendir-lendir di kulit dan basi amis. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
3. Didihkan 1500 ml air. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Diamkan 1 menit. Setelah air berubah warna menjadi keruh dan berbuih, segera angkat ayam. Sisihkan. (Tujuan dari perebusan pertama yaitu untuk menghilangkan kaldu yang keruh dan buih sehingga pada perebusan kedua akan didapatkan air kaldu yang bening. Oleh alasannya itu, pada perebusan pertama tidak perlu lama supaya kaldunya tidak habis).
4. Didihkan 2500 ml air. Masukkan semua bumbu. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk sekitar 30 menit. Kemudian angkat ayam. Sisihkan.
5. Masak kaldu kembali hingga mendidih sambil menyesuaikan rasanya. Setelah sesuai, kuah kaldu siap digunakan.
6. Hidangkan sop ayam dengan cara ambil episode ayam yang diinginkan, potong-potong kecil/sedang sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selagi hangat.
Sumber: cookpad.com/mama silmi
Terima kasih sudah membaca artikel 10 Resep Masakan Nusantara Beserta Gambarnya. Selamat mencoba!