15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

15 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak - Ikan salmon atau salmon yaitu salah satu ikan yang disukai banyak orang. Selain dagingnya yang lembut, ikan salmon juga sangat sehat dan kaya akan kandungan gizi yang baik bagi badan manusia.

Sumber: foodnetwork.com

Secara nutrisi ikan ini mengandung protein dan vitamin D yang tinggi, dan juga mengandung kolestrol dengan kadar yang bervariasi antara 23-215 mg/100 g tergantung spessiesnya. Sedangkan ikan salmon yang sudah dimasak mengandung DHA antara 500-1500 mg dan 300-1000 mg per 100 gram sajian.

Daging ikan salmon berbeda dengan daging ikan air tawar lainnya, bila biasanya daging ikan berwarna putih, daging ikan salmon berwarna jingga muda. Umumnya, salmon dimasak dengan cara di grill atau di panggang, namun, ikan satu ini juga sangat enak dimasak menjadi banyak sekali macam kuliner ibarat 15 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak dibawah ini!

15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

1. Resep Steamed Salmon

Sumber: delicious.com.au

Bahan-bahan:

Salmon secukupnya

5-6 siung bawang putih, cacah

1 lonjor jahe, potong tipis

1 buah cabai merah besar, potong serong

4-5 lembar daun bawang, cacah

1/2 buah air perasan jeruk lemon, untuk menghilangkan bau wangi salmon

1/2 buah air perasan jeruk lemon, untuk bumbu

2 sdm soy sauce

2 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1/2 sdt knorr ayam/royco ayam

Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ikan dengan air perasan lemon selama 15-20 menit. Diamkan. Bilas.

2. Campur semua materi bumbu dalam sebuah mangkuk. Koreksi rasa.

3. Panaskan steamer. Susun salmon di wadah tahan panas. Siram dengan campuran bumbu. Ketika steamer telah panas (api sedang), masukkan wasah salmon dan tutup. Tunggu 10-15 menit tergantung besar ikan.

Sumber: cookpad.com/marietta wirawan

2. Resep Steak Salmon

Sumber: fineartamerica.com

Bahan-bahan:

150 gram salmon

3 sdm soy sauce

1 sdm air jeruk lemon

1 sdt bawang putih halus

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt oregano

Bumbu:

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 sdm soy sauce

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt air lemon

100 ml air

Cara membuat:

1. Potong salmon sesuai selera.

2. Taruh salmon dalam wadah, tuang soy sauce, lada, air lemon, bawang putih halus, oregano.

3. Aduk pelan biar tercampur dengan salmonnya.

4. Diamkan kurang lebih 5 menit biar bumbu menyatu.

5. Siapkan pan, dan nyalakan api kecil.Tuang olive oil sedikit dan ratakan.

6. Tunggu agak panas sedikit dan masukkan salmonnya.

7. Untuk memanggang salmon, jangan terlalu kering, agak berair dan sekedar matang biar rasa dari salmon keluar.

8. Setelah itu angkat dan sajikan bersama bumbunya.

9. Untuk bumbunya, tumis bawang bombay dengan sedikit olive oil, dan setelah itu masukkan semua bahan-bahan bumbunya. Untuk penyajian, lengkapi dengan sayur buncis, wortel. Atau bila sesuai selera, tambahkan jamur tepung, selamat mencoba.

Sumber: cookpad.com/febri murti wulan

3. Resep Salmon Salad

Sumber: foodnetwork.com

Bahan-bahan:

100 gram salmon segar

1/2 buah lemon

Saus salad sesuai selera

1 buah letuce

1 buah tomat segar

1/2 buah bawang bombay, iris sesuai selera

Cara membuat:

1. Filley salmon tipis kemudian beri perasan lemon.

2. Potong-potong tomat letuche dan bawang bombay.

3. Susun letuche tomat bawang bombay dan salmon. Beri perasan lemon dan saus salad, siap dihidangkan.

Sumber: cookpad.com/novia chan

4. Resep Salmon dan Brokoli

Sumber: realsimple.com

Bahan-bahan:

1 buah brokoli, potong kecil-kecil, cuci, rendam dalam air garam, lalu basuh bersih

500 gram salmon, dipotong, basuh dan rendam dalam air garam, basuh bersih

1 cup nasi merah yang sudah matang

Garam secukupnya

1 mangkok berisi air dan es batu

Buncis secukupnya sebagai hiasan

Cara membuat:

1. Rebus dalam air brokoli yang sudah dicuci bersih dengan diberi sedikit garam. Tunggu hingga matang dan lunak. Siapkan 1 mangkok yang telah diberi es watu dan air. Angkat brokoli yang sudah masak dan letakkan di mangkok.

2. Siapkah teflon. Taruh salmon yang sudah dipotong potong. Bagian yang ada kulitnya ditaruh dibawah. Tunggu hingga matang sempurna. Dibalik sebentar saja. Jangan terlalu lama biar tidak gosong.

3. Tata di piring: brokoli salmon dan nasi merah. Apabila merasa tidak ada rasa boleh dikasi sambal saos.

Sumber: cookpad.com/vernick

5. Resep Soup Salmon

Sumber: harrysfresh.com

Bahan-bahan:

2 siung bawang putih

5 kuntum brokoli

1/2 buah wortel

1 salmon fillet dibelah 1/3, ambil 1/3 saja

Seujung sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bawang putih di geprek.

2. Salmon di potong menjadi dadu kecil-kecil.

3. Potong wortel dan brokoli kecil-kecil.

4. 1 liter air di masak hingga mendidih. Baru masukan wortel dan bawang putih, lalu tambahkan salmon. Masak 5-6 menit hingga semua empuk. Lalu masukan brokoli masak 2 menit tambahkan garam. Di test rasa. Matikan kompor, dan siap di sajikan.

Sumber: cookpad.com/rizka fatma

6. Resep Salmon Nugget Keju

Sumber: planetcara.com

Bahan-bahan:

250 gram ikan salmon goreng

250 gram tepung terigu

100 gram tepung kanji

1 butir telur untuk campuran

200 ml air

1 sachet SKM

Garam dan merica seuckupnya

Keju parut sesuai selera

2 buah wortel parut

2 butir telur untuk lapisan

Tepung roti untuk lapisan

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Salmon, bawang putih, SKM giling hingga halus.

2. Campur tepung terigu, kanji, wortel, keju, garam, merica dan air hingga rata.

3. Masukkan dalam loyang dan kukus hingga matang.

4. Dinginkan, potong sesuai selera, masukan dlm kocokan putih telur dan taburi tepung roti/panir, setelah itu goreng hingga kekuningan (golden brown).

Sumber: cookpad.com/dyan arie nugroho

7. Resep Grill Salmon With Sphagetti Aglio Olio

Sumber: smokywok.com

Bahan-bahan:

1 potong ikan salmon

250 gram sphagetti, rebus lebih dahulu

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt chili powder

1 batang daun seledri, cincang halus

Garam secukupnya

Lada hitam secukupnya

Light virgin olive oil sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, masukan ikan salmon dan tunggu hingga berubah warna, taburkan garam dan lada hitam sedikit demi sedikit (jangan dibalik-balik karna takut hancur). Bila sudah memungkinkan untuk dibalik, dibalik secara berlahan, dan ulangi memberi garam dan lada hitam diatas salmon. Setelah matang dgn sesuai harapan angkat lalu sisihkan.

2. Tumis bawang putih dengan olive oli dengan api kecill hingga harum dan jangan hingga berubah warna menjadi coklat. Masukan spaghetti yang sudah direbus aduk-aduk sambil masukan garam,cchili powder dan seledri. Test rasa, bila sudah setuju angkat dan hidangkan bersama salmon yang sudah digrill tadi.

Sumber: cookpad.com/lusseana

8. Resep Mashed Potato dan Salmon

Sumber: bbcgoodfood.com

Bahan-bahan:

8 buah kentang new zeland

150 gram buncis, potong dua, buang ujungnya

1 genggam jagung

2 buah wortel, kupas dan potong memanjang atau sesuai selera

600 gram salmon, potong dan beri garam serta air lemon biar tidak bau amis, diamkan 15 menit

Garam secukupnya

Keju secukupnya

Oregano secukupnya

Lemon secukupnya

Sedikit butter

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan rendam dalam air yang sudah diberi garam. Lalu di rebus hingga matang. Setelah sudah matang dan lunak. Di uleg supaya kentang lembek dan lebih mudah dibentuk bundar bulat ukuran setengah telapak tangan. Lalu beri keju untuk hiasan diatasnya, diamkan.

2. Rebus jagung, wortel, buncis dan beri sdikit garam.

3. Panaskan teflon dan beri sedikit butter. Biarkan kentang bab bawah berwarna coklat dan agak kaku. Hati-hati jangan hingga gosong. Lalu dilanjutkan dengan salmon hingga matang.

4. Tata dipiring yang sudah di rebus: jagung, buncis, wortel lalu kentang dan salmon. Terakhir taburi dengan oregano.

Sumber: cookpad.com/vernick

9. Resep Salmon Katsu Saus Asam Manis

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:

3 potong ikan salmon fillet

2 sdm tepung terigu

Sejumput garam

Sejumput lada bubuk

Sejumput lada hitam

Sejumput bawang putih halus

1 butir telur kocok lepas

5 sdm tepung roti

1 liter minyak goreng

1 sdt oregano

Bahan saus:

2 sdm minyak goreng

1 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris tipis melintang

1 buah tomat, potong dadu kecil

100 ml air

1 sdt saus tiram

1 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir

Sejumput garam

Sejumput lada

Cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu dengan garam, lada, lada bubuk, bawang putih bubuk, sisihkan.

2. Aduk pula tepung roti dengan oregano, sisihkan.

3. Mari kita mulai, siapkan minyak hingga panas api sedang. Balut ikan salmon dengan step 1. tepung terigu 2.kocokan telur 3. tepung roti.

4. Goreng ikan yang sudah dibalut hingga coklat keemasan (tidak perlu dibolak balik terus menerus) balik hanya sekali saja. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat saus :

6. Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih, bombay dan tomat hingga agak layu.

7. Lalu masukan 100 ml air serta seluruh sisa bahan, saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, lada dan gula.

8. Masukan cabe rawit merah dan aduk terus hingga saus meletup letup lalu matikan api.

9. Tata di piring ikan salmonnya hidangkan dengan sausnya.

Sumber: cookpad.com/anissa septiani

10. Resep Salmon Donburi

Sumber: tripadvisor.co.uk

Bahan-bahan:

1 potong fillet salmon

2 sdm saus teriyaki

2 sdt garam

1 sdt lada

1 sdm kecap manis

Irisan bawang bombay

2 batang daun bawang

Irisan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Potong salmon kecil-kecil memanjang, lalu taruh di wadah. Masukan perasan jeruk lemon, saus teriyaki, kecap manis, garam, dan lada. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas kurang lebih 15 menit.

2. Untuk saus: Tumis bawang bombay, lalu tuangkan bumbu bekas rendaman salmon. Tambahkan garam sesuai selera. Setelah mendidih tambahkan minyak wijen, lalu masukan daun bawang yang telah diiris tipis-tipis.

3. Siapkan teflon, lalu masukan filet salmon yang telah dibumbui hingga matang. Siapkan nasi panas di dalam mangkok, taruh potongan salmon yang telah matang, siram dengan saus/ bumbu yang telah dibuat. Selamat mencoba.

Sumber: cookpad.com/clairine

11. Resep Brokoli Salmon Panggang

Sumber: bbcgoodfood.com

Bahan-bahan:

250 gram penne

200 gram brokoli

25 gram butter

25 gram tepung terigu

600 ml susu cair

100 gram mascapone cair

10 helai daun basil

Salmon fillet secukupnya

50 gram keju cheddar

Garam secukupnya

Black pepper secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven 190•C. Rebus pasta penne, beri garam sedikit. Masak hingga al dente. Angkat. Sisihkan. Dipanci penggorengan, masukkan butter dan tepung terigu. Aduk rata.

2. Tambahkan susu cair dan aduk terus hingga mengental. Lalu masukkan mascarpone chesse, aduk rata.

3. Masukkan brokoli, dan penne pasta berikan garam dan lada secukupnya, tambahkan daun basil. Aduk rata. Sisihkan.

4. Goreng sebentar salmon fillet, beri perasan jeruk lemon dikedua sisi dan goreng hingga berubah warna saja. Angkat.

5. Di pinggan tahan panas, olesi mentega dan masukkan salmon didasar pinggan.

6. Lalu masukkan campuran pasta diatas salmon. Terakhir beri taburan keju cheddar diatasnya. Panggang dalam oven 190•C selama 30 menit.

Sumber: cookpad.com/devi cahaya

12. Resep Misso Butter Salmon

Sumber: mealplans.cooksmarts.com

Bumbu ikan:

1 buah ikan salmon fillet

1 siung bawang putih, giling

Garam dan merica secukupnya

Bumbu butter:

30 gram butter

Daun oregano dan bakteri secukupnya

Pelengkap:

1 buah kentang direbus dengan kulitnya

Wortel parut secukupnya

Mayones secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui ikan dengan bumbunya lalu sisihkan biarkan meresap hingga 30 menit.

2. Setelah itu bumbui ikan dengan bumbu butter. Ikan siap di panggang dengan teflon.

3. Siapkan rebusan kentang. Iris-iris ibarat bulan sabit lalu di panggang dengan butter ditambahkan mentega.

4. Setelah semua nya matang lalu dihidangkan dengan wortel parut dan mayonese siram dengan sisa butternya.

Sumber: cookpad.com/put3sya_kitchen

13. Resep Smooked Salmon Sushi

Sumber: hello-homebody.com

15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

Bahan-bahan:

5 lembar nori sheet

1 lembar telur dadar

1/2 buah alpukat

1 buah wortel kecil, potong panjang-panjang

1 buah ketimun, potong panjang

Baked salmon secukupnya

1 mangkuk nasi dicampur dengan dicampur dengan 7 sdm rice wine vinegar, diamkan 10 menit

Cara membuat:

1. Nasinya siapin dulu. Susun nori sheet, telur dadar, 4 sdm nasi yang sudah dibari rice wine vinegar.

2. Susun timun, wortel, dan alpukat. Smoked salmon dan keju parmesan.

3. Olesi air di sisi atas nori, lalu gulung rapih. Kalau masih terbuka, mampu diolesin air lagi hingga tertutup rapat.

Sumber: cookpad.com/gabriella devana

14. Resep Cheesy Smooked Salmon Pasta Bake

Sumber: goodhousekeeping.co.uk

Bahan-bahan:

500 gram pasta, rebus hingga al dente

Keju cheddar atau mozarella sesuai selera untuk lapisan akhir

Campuran smooked salmon:

250 gram smooked salmon

1 siung bawang bombay

1 sdm minced garlic

Rosemary, thyme, dan oregano secukupnya

Mixed herbs secukupnya

Salt and pepper secukupnya

5 sdm sweet chili sauce

Saus putih:

700 ml susu cair

2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 200 ml susu cair

1 lembar daun salam

Oregano, rosemary, dan thyme secukupnya

1 sdm kaldu bubuk

2 cup mushroom

Cara membuat:

1. Rebus pasta dengan air garam hingga aldente. Tambahkan garam, sekitar 1 sdm garam dalam satu liter air.

2. Sambil nunggu pasta, buat saus putihnya. Rebus susu dengan api kecil, masukkan campuran tepung, aduk terus dengan whisk. Lalu masukkan sisa materi saus putih lainnya. Masak hingga kental. Jangan lupa di cicipi. Jika sudah matang, daun salamnya dibuang.

3. Untuk campuran smoked salmonnya, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan smoked salmon dan herbs lainnya, bumbu, sweet chilli sauce. Masak 3-5 menit.

4. Pre-heat oven 200 derajat celcius. Lalu campur saus putih dengan pasta.

5. Masukkan campuran smoked salmon diatasnya. Terakhir masukkan lembaran keju diatasnya. Panggang selama 30 menitan.

Sumber: cookpad.com/gabrielle devana

15. Resep Salmon Saus Tomat

Sumber: recepmasta.blogspot.com

Bahan-bahan:

500 gram salmon

4-5 buah tomat ukuran sedang, potong jadi 8 bagian

2 butir bawang putih, cincang halus

1/2 butir lemon

1 sdm minyak untuk menggoreng salmon

Daun bawang secukupnya

Saus pengental:

Garam secukupnya

1 sdm gula pasir

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin encer

Penyedap rasa secukupnya

1 sdt tepung jagung

Cara membuat:

1. Cuci bersih salmon, lumuri air lemon, bawang cincang dan garam secukupnya diamkan selama 10 menit. Lalu goreng hingga matang dan tiriskan.

2. Dengan penggorengan yang sama tumis tomat biarkan sedikit layu. Masukkan bumbu pengental hingga terlihat kental masukkan daun bawang dan aduk-aduk sebentar lalu siramkan diatas salmon. Siap di makan dengan nasi.

Sumber: cookpad.com/neng'z

15 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak diatas juga mudah dibuat dan tidak memakan waktu lama dalam memasaknya. Dan mengingat tekstur salmon sangat lembut, maka sangat disarankan untuk tidak sering membolak-balik salmon disaat sedang di grill atau di goreng, karna daging salmon akan hancur!

Terima kasih sudah membaca 15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak. Selamat mencoba!